Wino i sery
Jakie wino do serów pleśniowych, a które do kozich? Z czym najlepiej
smakuje ser twardy, a do czego podać wino musujące? Jakie dania lubią
dodatek wina czerwonego, a które wolą białe? Spotkanie w ostatni dzień
listopada upłynęło pod znakiem poszukiwania idealnej kompozycji wina i
serów.
Za stołem trzynaście zaproszonych blogerek kulinarnych, a
przed nimi nasze wina oraz sery przygotowane przez firmę Candia (Świat Serów). Kolejne próby ich łączenia i już wiadomo, że włoskie Atelie
Prosecco, lekkie wino musujące, świetnie współgra z brie i camembert’em.
A argentyński malbec od Jeana Bousquet’a, ze swoim intensywnym aromatem
jagód i czarnej porzeczki, pasuje do serów ostrzejszych, pikantnych, o
konkretniejszym smaku.
Do
kieliszków trafiają też wina francuskie (Sancerre blanc Chavignol;
Château La Foncalpre), hiszpańskie Castroviejo Crianza ze słynnego
regionu Rioja, a także urugwajskie Don Pascual rose, harmonijne, wytrawne
i świeże.
Kolejne ciekawe kompozycje, pomysły i dyskusje. No i
oczywiście, wymiana przepisów na dania winem podlane. Wino i sery szybko
okazują się dobrym punktem wyjścia do innych tematów, a czas upływa
zadziwiająco szybko.
Dziękujemy za spotkanie i mamy nadzieję, że niebawem zobaczymy się na kolejnych degustacjach.
