Odmiana cabernet franc swoimi korzeniami sięga do Francji. Najczęściej spotkamy ją w Bordeaux, gdzie jest składnikiem kupaży oraz nad Loarą, gdzie daje piękne wina w apelacjach Chinon, Bourgueil i Saumur-Champigny. Warto pamiętać, że to właśnie cabernet franc wraz z sauvignon blanc są „rodzicami” cabernet sauvignon.

W Chile jest to odmiana raczej rzadko spotykana (zajmuje mniej niż pół procenta wszystkich upraw!). Dziwić może więc wino chilijskie oparte w 100% o tę odmianę, a taka właśnie jest Botalcura La Porfia. Jednak główny winemaker Botalcury, Philippe Debrus (nota bene Francuz), lubi robić wina nietuzinkowe, w których czuć jego osobiste

zaangażowanie i pracę. Wino nie jest „przeładowane”, nie posiada nadmiaru ekstraktu. Oferuje za to elegancję, złożoność (aromaty czereśni, wiśni, śliwek oraz kawy i wanilii), dość miękkie taniny i długi finisz z delikatną goryczką. Zalecam dekantację lub otwarcie butelki 2-3 godziny przed spożyciem. Dla chętnych – to wino można odłożyć do piwniczki na kolejne 2-3 lata.

Marcin Witek