Szóstka dla początkujących
Szóstka flagowych win Winarium od naszych ulubionych producentów. Butelki wybrane i polecane przez Marka Kondrata.
Wiosenne rozmaitości
Zestaw dwunastu butelek na bardzo długie wiosenne weekendy. Wina, które wypełnią miłe chwile bogactwem smaków, aromatów i kolorów.
Wybierz
Equus Cabernet Sauvignon
Czerwone, Wytrawne
Haras de Pirque, 85% cabernet sauvignon, 9% syrah, 3% merlot, 3% cabernet franc
Zbiory w kwietniu, przy pełnej dojrzałości owoców, następnie fermentacja w kadziach stalowych i 12 miesięcy leżakowania w beczkach z dębu francuskiego. Wino ułożone i zwarte, o ciemnej sukni. W nosie mocna mieszanka aromatyczna ciemnych owoców i drewna cedrowego. Odrobina mięty. W palecie dojrzałe jagody, przyprawy. Silna tanina.
Leyda Chardonnay Reserva
Białe, Wytrawne
Leyda, chardonnay
Lekkie wino białe bez posmaku dębowego, jednak długo trzymane na osadzie. Dojrzałe aromaty owoców cytrusowych z miodowym akcentem. Sympatyczna i grejpfrutowa w charakterze kwasowość, ożywia z początku łagodnie krągłe, słodkawe podniebienie. Dobrze smakuje z warzywnymi sałatkami na bazie ziemniaka lub awokado, w sosie czosnkowym, z ryb pasuje dorsz i świeża makrela, albo omlet z pieczarkami.
El Delirio Cabernet Sauvignon Reserve
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, cabernet sauvignon
Średnio intensywna rubinowa czerwień z refleksami wiśniowymi. Silne aromaty czarnej porzeczki i jagód, z wyczuwalnymi zapachami kminku, czarnego pieprzu i kardamonu. W tle owoce papryki, eukaliptus i dąb. Taniny zdecydowane. Finisz pozostawiający posmak dojrzałych owoców. Dość skoncentrowane wino ładnie dojrzewa, a pasuje do mięs w ostrych sosach.
El Delirio Reserve Merlot
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, merlot
Ciemne, niemal granatowe, z purpurowymi połyskiem. Intensywny aromat skóry, jagód, owoców kandyzowanych, z korzennym tłem goździków, gałki muszkatołowej i lukrecji. Łagodne na początku, otwiera się pełnią owoców. Dobrze zbudowane taniny tworzą wsparcie dla owocu. Finisz harmonijnie ukazujący połączenie owoców i beczkowego zarysu. Dobrze komponuje się z wołowiną w sosach, miękkimi, dojrzałymi serami, oraz ze słodkowodnymi rybami.
Leyda Pinot Noir Rose Single Vineyard Loica
Różowe, Wytrawne
Leyda, pinot noir
Różowy Pinot Noir pochodzi z winnicy Loica, dziesięcioletniej, wilgotnej parceli. Winogrona zbiera się wcześnie, przed uzyskaniem pełnej dojrzałości, dla koncentracji aromatów. Ciało uzupełnia czteromiesięczne dojrzewanie we francuskiej beczce dwuletniej. Intensywny aromat czerwonych owoców, z przewagą malin i żurawin wzbogacają nuty cytrusowe. Znakomicie świeże i wyraźnie kwasowe.
Leyda Syrah Single Vineyard Talhuen
Czerwone, Wytrawne
Leyda, syrah
Wino pochodzi z winnicy Talhuen o dość skalistej glebie i dużej ekspozycji. Starzone przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Kolor głębokiej czerwieni o fioletowym odcieniu. W nosie dominują dojrzałe śliwki, maliny, wiśnie, w charakterystycznym zestawieniu z wątkami przypraw i ziół. Pełna, cielista struktura, łagodne taniny, długi finisz. Gładkie w dotyku i obfite.
Leyda Chardonnay Single Vineyard Falaris Hill
Białe, Wytrawne
Leyda, chardonnay
Pochodzi z ubogich gleb parceli Falaris Hill, gdzie odbywa się późny, kwietniowy zbiór. Jedna trzecia moszczu fermentuje w nowych beczkach z francuskiego dębu, reszta zaś w beczkach używanych. W bukiecie dojrzałe cytrusy, ładnie zintegrowane z beczką. Na podniebieniu kremowa struktura, a przy tym wrażenie miłej świeżości. W trwałym finale wykończone prażonymi migdałami. Dobre do mięs drobiowych w gęstym sosie.
Leyda Carmenere Single Vineyard Talhuen
Czerwone, Wytrawne
Leyda, carmenere
Wino pochodzi z winnicy Talhuen o dość skalistej glebie i dużej ekspozycji. Dodatkowo stosuje się późny zbiór gron wysokiej dojrzałości. Na półkuli południowej oznacza to kwiecień, lub nawet maj. Dojrzewanie zajmuje 12 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Wyczuwalne suszone ciemne owoce, jagody, odrobina tytoniu, nuty przypraw korzennych. Długi finisz. Komponuje się z daniami z makaronów, pieczonymi mięsami, zapiekankami warzywnymi, miękkimi serami.
La Porfia Cabernet Sauvignon Grand Reserve
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, cabernet sauvignon 92%, cabernet franc 8%
Wino solidne, ale fachowo zrównoważone. Intensywna rubinowa czerwień szaty. Aromaty czarnej porzeczki i jagód z delikatnym zapachem cynamonu i kokosu. Wyczuwalne owoce papryki, eukaliptus i dąb. Taniny eleganckie, harmonizują z kwasowością. Finisz zdecydowany, pozostawiający posmak dojrzałych owoców. Do grillowanych mięs i dobrze przyprawionych potraw z ostrymi sosami. Doskonałe również do kremowych i tłustych serów, tak krowich, jak i kozich.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
La Porfia Malbec Grand Reserve
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, malbec 89%, syrah 6%, carmenere 5%
Kolor rubinowy z ciemno fioletowymi refleksami. Nos owocowy, o wątkach śliwek i czereśni, łączy się z aromatami kakao, tytoniu, świeżo zmielonego białego pieprzu, oraz bzu. W tle zdecydowany zapach wanilii i dymu. W smaku wyraźne, ze świeżą kwasowością łagodzoną pełnymi taninami. Długi finisz. Doskonałe z grillowaną jagnięciną lub duszonym królikiem.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Leyda Vintage Selection
Czerwone, Wytrawne
Leyda, cabernet sauvignon, carmenere, syrah
Kupaż najlepszych beczek wina chilijskiego, oparty na cabernet z sześćdziesięcioletniej winnicy w Dolinie Maipo. Kompozycję z poszczególnych odmian zestawia się po 14 miesiącach leżakowania w nowym dębie francuskim. Wino bardzo atrakcyjne, mocno beczkowe, gładkie, ale nie pozbawione głębi, z nutą wręcz włoskiej elegancji. Bukiet bogaty, wyczuwalne dojrzałe owoce, także tytoń, kardamon i mentol. Długi, aksamitny finisz.
Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Haras Character Cabernet Sauvignon/Carménere
Czerwone, Wytrawne
Haras de Pirque, cabernet sauvignon 65%, carménére 19%, syrah 7%, cabernet franc 9%
Winogrona do produkcji tego wina są zbierane ręcznie i podlegają ostrej selekcji. Winifikacja przebiega oddzielnie dla owoców z różnych parceli, a zaraz w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat liczony od podanego rocznika zbioru. Po zmieszaniu następuje dojrzewanie w beczkach dębowych przez 14 miesięcy oraz rok w butelce. Pełny i dojrzały cabernet. Obfituje w nuty ciemnych owoców, orzecha kokosowego i masła orzechowego. Finał długi o lekko korzennym charakterze.
Leyda Pinot Noir Single Vineyard Las Brisas
Czerwone, Wytrawne
Leyda, pinot noir
Grona pochodzą z parceli Cahuil o wyjątkowo nieurodzajnej glebie, która ogranicza wydajność, zmniejsza jagody i wydłuża okres wegetacji, przy dobrej ekspozycji słonecznej. Starzone 12 miesięcy we francuskim dębie, jedna trzecia w nowym. Mimo tego dominuje wyraźny owocowy nos, czerwona wiśnia, malina, delikatne nuty korzenne. Subtelne na podniebieniu, wibrująco żwawe, konsekwentnie owocowe w połączeniu z gładką taniną i dobrą kwasowością. Styl oryginalny, ale na odpowiednim dla szlachetnej odmiany poziomie.
La Porfia Cabernet Franc Grand Reserve
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, cabernet franc
Czerwone wino tygodnia.
El Delirio Syrah - Nebbiolo
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, Syrah 60%, Nebbiolo 40%
Przekonujące i atrakcyjne połączenie dwóch przeciwieństw. Gorącej i korzennej odmiany Południa, z eksperymentalnie wprowadzanym do Chile, szlachetnym Piemontczykiem. Efektowny, wyrazisty nos, pełen dojrzałej owocowości i słodkich nut cynamonu, czekolady i kokosa. Pełne i gładkie na języku, z beczkowym finałem.
La Porfia Chardonnay Grand Reserve
Białe, Wytrawne
Botalcura, Chardonnay
Średnio głęboki, złocisty kolor dojrzałego, beczkowanego wina. Aromat białych brzoskwiń uzupełniony świeżością czerwonych grapefruitów z nutami owoców tropikalnych miesza się z pięknie rozwiniętymi kandyzowanymi owocami. W nosie mnóstwo wanilii, miodu i prażonych migdałów. Miękki początek prowadzi do długiego, gładkiego finiszu. W ustach bogate, maślana osnowa dobrze komponuje się z cytrynową kwasowością i aromatami owocowymi. Można podać do homarów, polędwicy wieprzowej w sosie śliwkowym, świeżego i dojrzałego sera koziego.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Leyda Syrah Reserva
Czerwone, Wytrawne
Leyda, syrah
Wino starzone przez 8 miesięcy we francuskim dębie. W nosie dojrzałe ciemne owoce, szczypta przypraw, nuty tostowe. Wino o dobrej strukturze z delikatną, taniczną końcówką.
Leyda Sauvignon Blanc Reserva
Białe, Wytrawne
Leyda, sauvignon blanc
Świeże i orzeźwiające, aromatyczne wino. Delikatne aromaty owoców cytrusowych, grejpfrut i mandarynka. Cytrynowo rześkie, delikatnie paprykowe. Na podniebieniu skoncentrowane i żwawe, nuty mineralne. W końcówce raczej owocowe.
Leyda Merlot Reserva
Czerwone, Wytrawne
Leyda, Merlot
Wino dojrzewa przez siedem miesięcy w amerykańskim i francuskim dębie. W nosie bogate aromaty dojrzałych ciemnych owoców. Na podniebieniu intensywne, chociaż garbniki i kwasowość zarysowane delikatnie. Wyczuwalna dobra struktura. Trwały finisz z niuansami śliwki w końcówce. Dzięki sporej żywości, zgrywa się smakowo zarówno z wędlinami, czy schabem na zimno, jak i z grillowanym kurczakiem.
Leyda Cabernet Sauvignon Reserva
Czerwone, Wytrawne
Leyda, Cabernet Sauvignon
Owoce z wysoko położonych winnic. Wino przez 8 miesięcy dojrzewa w używanej beczce z francuskiego dębu. Wyraźne nuty leśnych owoców, porzeczek i odrobina tytoniu. Dobra struktura, zrównoważone garbniki. Doskonałe do niezobowiązującej deski serów.
Leyda Carmenere Reserva
Czerwone, Wytrawne
Leyda, Carmenere
Wino z historycznej bordoskiej odmiany, w stylu przypomina szlachetne Merlot. Dojrzewa przez 7 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Interesujące nuty aromatyczne ziaren kawy, tytoniu, sporo suszonych owoców. W ustach gęste i łagodne, z miękkimi garbnikami.
Equus Chardonnay
Białe, Wytrawne
Haras de Pirque, chardonnay
Klasyczne, kragłe, lekko beczkowane Chardonnay. Ręczny zbiór, fermentacja i krótkie leżakowanie, we francuskich beczkach dębowych. Złociste, pełne nut cytrusowych w waniliowej otoczce. W posmaku orzechowe, ożywione subtelnie goryczką grejpfruta. Po prostu smaczne.
Equus Carmenere
Czerwone, Wytrawne
Haras de Pirque, 85% carmenere, 15% cabernet sauvignon
Czerwone wino tygodnia.
El Delirio Reserve Chardonnay/ Viognier
Białe, Wytrawne
Botalcura, chardonnay 81%, viognier 19%
Trzecia część wina dojrzewa przez pół roku w amerykańskim i francuskim dębie. Blado żółty kolor z delikatnie złotawym połyskiem. Niezwykle czarujący i intensywny bukiet wspomaga egzotyczna odmiana rodańska. Aromaty owoców cytrusowych, moreli, brzoskwini i gruszek z nutami biszkoptowego ciasta. Gładkie w ustach. Dobre z sałatkami, łagodnymi wersjami tarty, czy pizzy.
El Delirio Reserve Syrah/ Malbec
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, syrah 60%, malbec 40%
Przyjemne i nieco uwodzicielskie wino, łagodne, ale i dość pełnej budowy. Głęboki rubinowy kolor, i atrakcyjny nos wina; wyczuwalne dojrzałe jagody, wiśnie, fiołki, odrobina czarnego pieprzu i orzechów. W ustach obfite, obecne są delikatne taniny, zaokrąglone nutami wanilii. Współgra z czerwonym mięsem, dziczyzną, pieczeniami, serami.
El Delirio Reserve Sauvignon Blanc
Białe, Wytrawne
Botalcura, Sauvignon Blanc
Zdecydowanie wytrawne, o mocnym aromacie agrestu, limonki, a także ziół, akacji i lawendy. Dojrzewa w stalowych tankach przez 4 miesiące. Złotawy kolor z zielonymi refleksami, zapowiada świeży posmak i dobrą kwasowość. Typowe nuty odmianowe ładnie przewijają się z białymi brzoskwiniami. Codzienne orzeźwienie, a także wino zarówno do skorupiaków, jak i tłustych ryb morskich.
El Delirio Rose
Różowe, Wytrawne
Botalcura, Merlot
Pięknie orzeźwiające wino różowe. Żywy kolor i aromat. Wiodąca nuta truskawek uzupełniona jest niuansem tymianku i migdałów. Owocowe w ustach, daje wrażenie morwy i czerwonej porzeczki, pokazuje dobrą kwasowość i odrobinę miłej goryczki. Podawać mocno schłodzone, do zimnych przekąsek.
El Delirio Carmenere/Merlot
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, carmenere 52%, merlot 48%
Ciekawe wino w starym, chilijskim stylu. Intrygujący bukiet ciemnych owoców, eukaliptusa i nut korzennych. Pojawiają się także mentol, śliwki pieczone w bekonie i lukrecja ze szczyptą tytoniu. Na podniebieniu owocowo żwawe, wyważone, lekko ściągające. Dobre z twardymi serami, pieczenią wołową, lub schabem ze śliwką.
Leyda Sauvignon Blanc Single Vineyard Garuma
Białe, Wytrawne
Leyda, Sauvignon Blanc
Pochodzi z najzimniejszej parceli o nazwie Garuma. Wino fermentowane głównie w kadzi, a w 6% w beczce, co, podobnie jak dojrzewanie nad osadem przez pięć miesięcy, wzmacnia jego strukturę. Delikatne aromaty owoców cytrusowych, limonka, oraz klasyczne nuty zielonej papryki i agrestu. Na podniebieniu skoncentrowane i świeże, mineralne i treściwe. W końcówce lekka goryczka grejpfruta. Duża, jak na białe, wyrazistość i siła pokazują prawdziwe wino z nerwem, a do tego kulturalne.
La Porfia Carmenere Grand Reserve
Czerwone, Wytrawne
Botalcura, carmenere 85%, carignan 15%
Złożone i eleganckie wino z najlepszych parceli należących do winiarni Botalcura. Charakterystyczne dla szczepu zapachy czerwonych strąków papryki z kwiatowym tłem hiacyntów i bzu, ze sporą dawką ładnej owocowości. Bukiet wzbogaca nuta beczkowa, kokosa, wanilii i szlachetnego cygara. W smaku zbalansowane, z wyraźnymi, choć łagodnymi taninami. Pasuje do różnych rodzajów czerwonych mięs, zapiekanek, tart warzywnych i miękkich serów.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
