Rodzina Fleith zajmuje się uprawą winorośli i produkcją wina od XVII wieku. Dzisiaj specjalizuje się w uprawie biodynamicznej. Pinot gris Furstentum pochodzi z parceli oznaczonej jako Grand Cru. Produkcja wina jest tu objęta dodatkową kontrolą instytutu apelacji i wymaganiami dotyczącymi ręcznego zbioru, stosowanych odmian i innych aspektów uprawy winorośli.

Potencjał dojrzewania wina w butelce - dla wina przechowywanego w odpowiednich warunkach, wynosi do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.

Rocznik: 2008