Szóstka dla początkujących
Szóstka flagowych win Winarium od naszych ulubionych producentów. Butelki wybrane i polecane przez Marka Kondrata.
Wiosenne rozmaitości
Zestaw dwunastu butelek na bardzo długie wiosenne weekendy. Wina, które wypełnią miłe chwile bogactwem smaków, aromatów i kolorów.
Wybierz
Chateau Mezain Rouge
Czerwone, Wytrawne
Chateau Mezain, 61% merlot, 39% cabernet sauvignon
Winogrona zbierane na prawym brzegu Garonny (Entre deux Mers). Przewaga odmiany merlot zapewnia delikatność i przystępność wina w młodym wieku. Kolor ciemny, prawie granatowy. W nosie miłe, owocowe, wyraziste z akcentami wiśni, czarnej porzeczki i anyżku. Usta pełne, żywe z lekką strukturą taniny.
Chateau des Deux Rives
Czerwone, Wytrawne
Chateau des Deux Rives, 70% merlot, 26% cabernet sauvignon, 4% cabernet frac
Klasyczny kupaż bordoski, łączący zalety obu odmian. Jest tu miła owocowość Merlot, a w tle struktura i charakter Caberneta. Ładnie rozwijają się aromaty owoców leśnych i śliwek, w dialogu z nutami korzennymi. Na podniebieniu wino jest bardzo świeże i delikatne, z muśnięciem garbnika w finale, wyczuwalne renklody ze szczyptą cynamonu. Dobre do wędlin i pasztetów, także z mięsem drobiowym.
Chateau Marquis D'Alban
Białe, Półsłodkie
Chateau Marquis d'Alban, sémillon, muscadelle, sauvignon blanc
Aromatyczne wino o lekko słodkim smaku. Kolor słomkowo-złocisty, połyskliwy. W nosie intensywne aromaty kwiatowe i migdałowe. Na podniebieniu delikatne, odrobinę orzeźwiające, w posmaku suszone morele i dżem pomarańczowy. Serwować w temperaturze 10-12°C. Podawać jako aperitif oraz do niezbyt słodkich deserów jak owocowe sałatki czy mus truskawkowy bądź cytrynowy. Ciekawa kompozycja z sosem słodko-kwaśnym.
Chateau Mezain Blanc
Białe, Wytrawne
Chateau Mezain, sauvignon blanc
Winogrona zbierane na prawym brzegu Garonny (Entre deux Mers). Winifikacja tradycyjna, nad osadem. Dobry przykład wyrazistości odmiany Sauvignon Blanc. Aromat mocny, złożony, z akcentami agrestu, trawy i kiwi. Dobrze orzeźwiające i żywe, na podniebieniu lekkie, ale z ładnym, kwasowym odcieniem, budującym trwały posmak.
Calvet Reserve des Barons
Czerwone, Wytrawne
Calvet, 80% merlot, 20% cabernet sauvignon
Winifikacja w wysokiej temperaturze (32-34°C), z długą maceracją. Łupiny mieszane z moszczem mechanicznie, co 6 godzin. Starzenie w amerykańskim i francuskim dębie przez 12 miesięcy. Żywy, rubinowy kolor. W nosie kompleksowe czerwone owoce (maliny, czarna wiśnia, czarna porzeczka), z wyczuwalnymi akcentami przypraw (cynamon, lukrecja, goździki) i niuansami dymnymi (prażone kakao, karmel). W ustach okrągłe, pełne, z miękkimi taninami. Dobrze zbalansowane. Finisz pociągły, bogaty w aromaty dojrzałych czerwonych owoców z akcentami imbiru, karmelu i czarnego pieprzu. Podawać w temperaturze 16-18 stopni, zdekantować dwie godziny przed podaniem. Wino będzie doskonałe z czerwonymi mięsami, zarówno grilowanymi, jak i w sosach, dzikim ptactwem oraz miękkimi serami.
Chateau Chenu-Lafitte AC Bordeaux Superieur
Czerwone, Wytrawne
Chateau Chenu-Lafitte, 75% merlot, 20% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
Winnica świetnie wyeksponowana na południowym klifie Tauriac. Winifikacja tradycyjna, połowa wina starzona w barrique, połowa w stalowych tankach. Kolor żywo czerwony. Aromat owocowy z nutami malin i fiołków. W ustach okrągłe, mięsiste, do tego taniny wyczuwalne, rozwojowe. Potencjał starzenia i rozwoju, około pięcioletni.
Chateau La Pirouette AC Medoc
Czerwone, Wytrawne
Chateau La Pirouette, 55% cabernet sauvignon, 45% merlot
Winifikacja tradycyjna.Kolor: połyskliwy, żywy rubin z pobłyskami fioletu. W nosie owocowe z nutami korzennymi, mocna wiśnią i akcentem lukrecji. W ustach miękkie, zbalansowane z pociągłym finiszem aromatyzowanym śliwką. Potencjał starzenia i rozwoju – do 7 lat.
Chateau Les Trois Moulins AC Haut Medoc Cru Bourgeois
Czerwone, Wytrawne
Chateau Les Trois Moulines, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Posiadłość bezpośrednio nad Dordoną; gleby aluwialne, gliniasto-wapienne. Winifikacja tradycyjna, 2-3 tygodnie w zbiornikach cementowych. Starzone 14 miesięcy: 50% w barrique, 50% w tankach. Kolor – intensywno-purpurowy. Nos kompleksowy z nutami owoców i przypraw. W ustach okrągłe, mocno zbudowane; finisz harmonijny, długi. Podawać do dzikiego ptactwa, czerwonych mięs w sosach, terin mięsnych z grzybami, kotletów cielęcych na ostro, średnio dojrzałych serów i tarty z poziomkami. Potencjał starzenia i rozwoju od 4 do 8 lat.
Chateau Cap De Haut AC Haut-Medoc Cru Bourgeois
Czerwone, Wytrawne
Chateau Lamarque, 39% merlot, 45% cabernet sauvignon, 16% cabernet franc
Chateau Lamarque zajmuje obszar położony tuz przy apelacji Margaux. Gleby w większości żwirowe i piaszczysto-łupkowe. Wino fermentuje w beczkach i jest starzone od 12 do 15 miesięcy w barrique. Kolor – śliwkowy. W nosie dominuje czereśnia i porzeczka z miłymi nutami kwiatów oraz łagodnych przypraw. W ustach okrągłe, jedwabiste z akcentami słodyczy. Serwować w nieco obniżonej temperaturze - 15°C.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Chateau Claverie
Białe, Słodkie
Chateau Claverie, 80% sémillion, 15% sauvignon, 5% muscadelle
Klasyka gatunku, wino z ręcznie zbieranych jagód dotkniętych szlachetną pleśnią. Sauternes to najlepsze miejsce w Bordeaux do takiej właśnie, po zegarmistrzowsku precyzyjnej, produkcji słodkiego wina. Złocista, gęsta barwa, ładnie złożony nos. Wyczuwalne dojrzałe gruszki i pigwy, cytrusowe owoce kandyzowane, z niuansami miodu. Na podniebieniu słodycz delikatnie orzeźwiona owocową kwasowością. Bardzo gładkie. Standard do foie gras i niebieskich serów pleśniowych, można też podawać do ciast i deserów z jasnymi owocami.
** Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach, wynosi 10 do 15 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Chateau Lestage Simon AC Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur
Czerwone, Wytrawne
Chateau Lestage Simon, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Winifikacja tradycyjna w barriques. Piękny, rubinowy kolor z pobłyskami fioletu. W nosie aromatyczne, kompleksowe z nutami dojrzałych ciemnych owoców i wanilii. Usta delikatne, zrównoważone, długie z akcentami konfitury owocowej. Potencjał starzenia i rozwoju – do 15 lat.
Huis Clos
Czerwone, Wytrawne
Lurtons, cabernet sauvignon, merlot
Prestiżowa apelacja w Medoc, z kultowego rocznika 2005!
** Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach, wynosi 10 do 15 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Lamothe Bouscaut Rouge
Czerwone, Wytrawne
Chateau Bouscaut, merlot 55%, cabernet sauvignon 30%, cabernet franc i malbec 15%
Druga etykieta klasyfikowanej w Graves posiadłości Chateau Bouscaut, w posiadaniu znanej rodziny winiarskiej Lurton. Ręczny zbiór, fermentacja w kadziach stalowych, 16 miesięcy leżakowania w dębie francuskim. Potencjał minimum pięcioletni. Eleganckie wino ze stonowanym bukietem dojrzałych wiśni i skóry, oraz wyważeniem na strukturalnym podniebieniu. Długie i atrakcyjne.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach, wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Charme de Cos Labory
Czerwone, Wytrawne
Chateau Cos Labory, cabernet sauvignon 55%, merlot 35%, cabernet franc 10%
Druga etykieta posiadłości Chateau Cos Labory, klasyfikowanej jako piąte Grand Cru. Intrygująco brzmiąca nazwa oznacza kamienistą górkę pana Labory, od nazwiska XIX-wiecznego właściciela. Skromne, acz zacne 20 ha winnicy obecnie pozostaje w ręku rodziny Audoy. Enologiem jest pan Bernard Audoy, absolwent Instytutu Enologii w Bordeaux. Wino poważne i opanowane, z potencjałem około ośmioletnim. Wyraziście garbnikowe i treściwe, poukładane.
Lamothe Bouscaut Blanc
Białe, Wytrawne
Chateau Bouscaut, semillon 70%, sauvignon blanc 30%
Druga etykieta klasyfikowanej posiadłości Chateau Bouscaut, należącej do znanej rodziny Lurton. Poważne i bogate wino o urzekającym bukiecie. Złożona kompozycja aromatów owocowych i roślinnych od jabłek i bananów, po zioła i soczyste trawy. Niezwykle orzeźwiające, ale zarazem pełne i długie.
Cypres de Climens
Białe, Słodkie
Chateau Climens, semillon
Francuska elegancja, miodowy kolor i drugie wino ze sklasyfikowanej jako Premier Cru Classé posiadłości Château Climens.
Chateau Cos d'Estournel
Czerwone, Wytrawne
Chateau Cos d'Estournel, cabernet sauvignon, merlot
Cos oznacza w dialekcie gaskońskim „żwirowe wzgórze” i rzeczywiście, winorośl, z której to wino powstało sporo zawdzięcza najlepszym żwirowym glebom w Saint-Estèphe w Bordeaux.
Chateau d'Yquem
Białe, Słodkie
Chateau d'Yquem, sémillon, sauvignon blanc
Najwyższe w historii ceny sprzedaży, ogromny potencjał starzenia, stuletnie wina zachwycające krytyków. To tylko niektóre atuty trunków Chateau d'Yquem.
Chateau Cheval Blanc
Czerwone, Wytrawne
Chateau Cheval Blanc, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec
Tylko dwie posiadłości w Saint Emilion mogą poszczycić się klasyfikacją Premier Grand Cru Classé (A). To wino pochodzi z jednej z nich.
Chateau Mouton-Rotschild
Czerwone, Wytrawne
Chateau Mouton-Rothschild, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc
Prestiż 1re Grand Cru Classé i etykiety ozdabiane przez sławnych artystów. A do tego wielkie wino.
Chateau Cornelien
Białe, Słodkie
Chateau Cornelien, 80% Semillon, 20% Muscadelle
Tradycyjna winifikacja z długim starzeniem ponad osadem. Kolor żywo-złocisty z ciemniejszymi pobłyskami. W nosie aromatyczne, złożone z wyraźnymi akcentami orzechów laskowych i kandyzowanych owoców cytrusowych. Usta dobrze zbalansowane, pełne, z akcentami galaretki pomarańczowej.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Vieux Chateau Les Jouans AC St-Emilion
Czerwone, Wytrawne
Vieux Chateau Les Jouans, Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Wino produkowane w niewielkiej posiadłości, w sercu Saint-Emilion, w limitowanej ilości (18 tys. butelek). Maceracja prefermentacyjna 2-4 dni, później przedłużona do 5 tygodni fermentacja. Wino starzone w 33% w nowych barrique, pozostałe w stalowych tankach. Kolor głęboki, purpurowy. Bukiet zdecydowany, z wyraźnymi akcentami ciemnych wiśni, lukrecji i wanilii. W ustach aksamitne, pełne, z długim, jedwabistym finiszem, akcentującym aromat dżemu z czerwonych owoców i drewna cedrowego. Podawać do czerwonego mięsa i zdecydowanych serów.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach, wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Chateau Moulin des Graves
Czerwone, Wytrawne
Chateau Moulin des Graves, Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 10%
Chateau Baron
Czerwone, Wytrawne
Chateau Baron, Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
Górne Medoc, z kultowego rocznika 2005. Niewielka winnnica z trzydziestoletnimi krzewami, położona w pobliżu ekskluzywnej apelacji Saint Julien. Tradycyjnie beczkowane, rzecz jasna we francuskim dębie! Miękkie i treściwe garbniki, spokojna moc Caberneta.
Chateau Cafol
Czerwone, Wytrawne
Chateau Cafol, Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Niewielka, 26 ha, posiadłość, założona w 1850 roku, znajduje się na prawym brzegu Dordony, w mało znanej apelacji wzgórz Castillon, tak zwanej satelickiej. Sąsiaduje ze sławnym St Emilion! Wino z ładną owocowością, ale wsparte obudową beczki, leżakuje kilka miesięcy w dębie, w 1/3 nowym. W miłym bukiecie pojawiają się nuty konfitur, ale i skóra, mięta, tytoń. Na podniebieniu dość gładkie i łagodne, z eleganckim garbnikiem. Błysk kultowego rocznika 2005.
Chateau Segue Longue Monnier Cru Bourgeois
Czerwone, Wytrawne
Chateau Segue Longue Monnier, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Medoc z kultowego rocznika 2005!
Chateau Roquebrune
Czerwone, Wytrawne
Chateau Roquebrune, Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%
Apelacja satelicka na prawym, gliniastym brzegu Dordony, jak łatwo się domyśleć, sąsiaduje ze sławnym i drogim Pomerol. Tu, za miedzą, ceny stają się przystępne, a wina mogą uwieść delikatnością. Pięknie złożone wino. Początkowo przeważają aromaty ziołowe, by po chwili odsłonić słodki owoc. Aksamitne na podniebieniu. Klasycznie do drobiu.
Chateau Lafaurie-Peyraguey
Białe, Słodkie
Chateau Lafaurie Peyraguey, sémillon, sauvignon blanc, muscadelle
Czterdziestoletnie krzewy winorośli, niska wydajność z hektara i ogromna wiedza enologa Erica Larramony - wina Chateau Lafaurie-Peyraguey to bordoska elita.
Chateau Giscours
Czerwone, Wytrawne
Chateau Giscours, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc
Pierwsze wzmianki o Chateau Giscours pochodzą z 1330 roku, a w połowie XVI wieku znane już było jako wybitna winnica. Tradycja zobowiązuje.
