Szóstka dla początkujących
Szóstka flagowych win Winarium od naszych ulubionych producentów. Butelki wybrane i polecane przez Marka Kondrata.
Wiosenne rozmaitości
Zestaw dwunastu butelek na bardzo długie wiosenne weekendy. Wina, które wypełnią miłe chwile bogactwem smaków, aromatów i kolorów.
Wybierz
Chateau Mezain Rouge
Czerwone, Wytrawne
Chateau Mezain, 61% merlot, 39% cabernet sauvignon
Winogrona zbierane na prawym brzegu Garonny (Entre deux Mers). Przewaga odmiany merlot zapewnia delikatność i przystępność wina w młodym wieku. Kolor ciemny, prawie granatowy. W nosie miłe, owocowe, wyraziste z akcentami wiśni, czarnej porzeczki i anyżku. Usta pełne, żywe z lekką strukturą taniny.
Chateau des Deux Rives
Czerwone, Wytrawne
Chateau des Deux Rives, 70% merlot, 26% cabernet sauvignon, 4% cabernet frac
Klasyczny kupaż bordoski, łączący zalety obu odmian. Jest tu miła owocowość Merlot, a w tle struktura i charakter Caberneta. Ładnie rozwijają się aromaty owoców leśnych i śliwek, w dialogu z nutami korzennymi. Na podniebieniu wino jest bardzo świeże i delikatne, z muśnięciem garbnika w finale, wyczuwalne renklody ze szczyptą cynamonu. Dobre do wędlin i pasztetów, także z mięsem drobiowym.
Chateau Marquis D'Alban
Białe, Półsłodkie
Chateau Marquis d'Alban, sémillon, muscadelle, sauvignon blanc
Aromatyczne wino o lekko słodkim smaku. Kolor słomkowo-złocisty, połyskliwy. W nosie intensywne aromaty kwiatowe i migdałowe. Na podniebieniu delikatne, odrobinę orzeźwiające, w posmaku suszone morele i dżem pomarańczowy. Serwować w temperaturze 10-12°C. Podawać jako aperitif oraz do niezbyt słodkich deserów jak owocowe sałatki czy mus truskawkowy bądź cytrynowy. Ciekawa kompozycja z sosem słodko-kwaśnym.
Chateau Mezain Blanc
Białe, Wytrawne
Chateau Mezain, sauvignon blanc
Winogrona zbierane na prawym brzegu Garonny (Entre deux Mers). Winifikacja tradycyjna, nad osadem. Dobry przykład wyrazistości odmiany Sauvignon Blanc. Aromat mocny, złożony, z akcentami agrestu, trawy i kiwi. Dobrze orzeźwiające i żywe, na podniebieniu lekkie, ale z ładnym, kwasowym odcieniem, budującym trwały posmak.
Cotes de Provence Rose
Różowe, Wytrawne
Albert Pineaud, grenache, carignan, cinsault, tibouren, syrah
Różowe wino tygodnia.
Calvet Reserve des Barons
Czerwone, Wytrawne
Calvet, 80% merlot, 20% cabernet sauvignon
Winifikacja w wysokiej temperaturze (32-34°C), z długą maceracją. Łupiny mieszane z moszczem mechanicznie, co 6 godzin. Starzenie w amerykańskim i francuskim dębie przez 12 miesięcy. Żywy, rubinowy kolor. W nosie kompleksowe czerwone owoce (maliny, czarna wiśnia, czarna porzeczka), z wyczuwalnymi akcentami przypraw (cynamon, lukrecja, goździki) i niuansami dymnymi (prażone kakao, karmel). W ustach okrągłe, pełne, z miękkimi taninami. Dobrze zbalansowane. Finisz pociągły, bogaty w aromaty dojrzałych czerwonych owoców z akcentami imbiru, karmelu i czarnego pieprzu. Podawać w temperaturze 16-18 stopni, zdekantować dwie godziny przed podaniem. Wino będzie doskonałe z czerwonymi mięsami, zarówno grilowanymi, jak i w sosach, dzikim ptactwem oraz miękkimi serami.
Chateau Chenu-Lafitte AC Bordeaux Superieur
Czerwone, Wytrawne
Chateau Chenu-Lafitte, 75% merlot, 20% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
Winnica świetnie wyeksponowana na południowym klifie Tauriac. Winifikacja tradycyjna, połowa wina starzona w barrique, połowa w stalowych tankach. Kolor żywo czerwony. Aromat owocowy z nutami malin i fiołków. W ustach okrągłe, mięsiste, do tego taniny wyczuwalne, rozwojowe. Potencjał starzenia i rozwoju, około pięcioletni.
Chateau La Pirouette AC Medoc
Czerwone, Wytrawne
Chateau La Pirouette, 55% cabernet sauvignon, 45% merlot
Winifikacja tradycyjna.Kolor: połyskliwy, żywy rubin z pobłyskami fioletu. W nosie owocowe z nutami korzennymi, mocna wiśnią i akcentem lukrecji. W ustach miękkie, zbalansowane z pociągłym finiszem aromatyzowanym śliwką. Potencjał starzenia i rozwoju – do 7 lat.
Cremant Michel Leon Rose Brut
Musujące, Wytrawne
Arthur Metz, pinot noir
Wino musujące uzyskane klasyczną metodą. Atrakcyjna barwa łososiowa z niuansem pomarańczowym i delikatne, trwałe bąbelki. Przyjemne aromaty czerwonych owoców z akcentami malin i porzeczek. Kapitalnie orzeźwiające na podniebieniu, miły aperitif i dodatek kulturalnej rozmowy, nie mówiąc o zestawieniu z przystawkami czy tuńczykiem.
Cremant Michel Leon Brut Blanc
Musujące, Wytrawne
Arthur Metz, pinot blanc
Eleganckie wino musujące z Alzacji, produkowane metodą klasyczną. Spokojne i niewielkie bąbelki utrzymują się całkiem długo w kieliszku. Ujmuje kredowa świeżość aromatu, cieszą niuanse dojrzałych cytryn i grejpfruta. Orzeźwiające, i delikatne na podniebieniu. Miła, morelowa goryczka w finale, mała kwasowość sprawiają, że ten Brut jest raczej lekko wytrawny.
Cotes de Jura Chardonnay
Białe, Wytrawne
Chardonnay
Chardonnay jakiego nie znamy! Fantastyczne terroir jurajskie wyciska swe niezatarte piętno...
Chateau Les Trois Moulins AC Haut Medoc Cru Bourgeois
Czerwone, Wytrawne
Chateau Les Trois Moulines, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Posiadłość bezpośrednio nad Dordoną; gleby aluwialne, gliniasto-wapienne. Winifikacja tradycyjna, 2-3 tygodnie w zbiornikach cementowych. Starzone 14 miesięcy: 50% w barrique, 50% w tankach. Kolor – intensywno-purpurowy. Nos kompleksowy z nutami owoców i przypraw. W ustach okrągłe, mocno zbudowane; finisz harmonijny, długi. Podawać do dzikiego ptactwa, czerwonych mięs w sosach, terin mięsnych z grzybami, kotletów cielęcych na ostro, średnio dojrzałych serów i tarty z poziomkami. Potencjał starzenia i rozwoju od 4 do 8 lat.
Chateau Cap De Haut AC Haut-Medoc Cru Bourgeois
Czerwone, Wytrawne
Chateau Lamarque, 39% merlot, 45% cabernet sauvignon, 16% cabernet franc
Chateau Lamarque zajmuje obszar położony tuz przy apelacji Margaux. Gleby w większości żwirowe i piaszczysto-łupkowe. Wino fermentuje w beczkach i jest starzone od 12 do 15 miesięcy w barrique. Kolor – śliwkowy. W nosie dominuje czereśnia i porzeczka z miłymi nutami kwiatów oraz łagodnych przypraw. W ustach okrągłe, jedwabiste z akcentami słodyczy. Serwować w nieco obniżonej temperaturze - 15°C.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Sancerre Blanc Chavignol
Białe, Wytrawne
Domaine Martin, sauvignon blanc
Sancerre to najsłynniejsze na świecie Sauvignon Blanc, a wioska Chavignol, która leży na terenie tej apelacji, to najlepsze terroir w okolicy, ze względu na zasoby pokładów jurajskich margli w glebie. To wyjaśnia głęboką mineralność, czystość i długowieczność tego wina. Aromaty cytrusowe, kremowa faktura stonowana piękną kwasowością. Wino o silnej jak skała osobowości, po bardzo rozsądnej cenie.
Chateau Claverie
Białe, Słodkie
Chateau Claverie, 80% sémillion, 15% sauvignon, 5% muscadelle
Klasyka gatunku, wino z ręcznie zbieranych jagód dotkniętych szlachetną pleśnią. Sauternes to najlepsze miejsce w Bordeaux do takiej właśnie, po zegarmistrzowsku precyzyjnej, produkcji słodkiego wina. Złocista, gęsta barwa, ładnie złożony nos. Wyczuwalne dojrzałe gruszki i pigwy, cytrusowe owoce kandyzowane, z niuansami miodu. Na podniebieniu słodycz delikatnie orzeźwiona owocową kwasowością. Bardzo gładkie. Standard do foie gras i niebieskich serów pleśniowych, można też podawać do ciast i deserów z jasnymi owocami.
** Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach, wynosi 10 do 15 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Chateau Lestage Simon AC Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur
Czerwone, Wytrawne
Chateau Lestage Simon, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Winifikacja tradycyjna w barriques. Piękny, rubinowy kolor z pobłyskami fioletu. W nosie aromatyczne, kompleksowe z nutami dojrzałych ciemnych owoców i wanilii. Usta delikatne, zrównoważone, długie z akcentami konfitury owocowej. Potencjał starzenia i rozwoju – do 15 lat.
Huis Clos
Czerwone, Wytrawne
Lurtons, cabernet sauvignon, merlot
Prestiżowa apelacja w Medoc, z kultowego rocznika 2005!
** Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach, wynosi 10 do 15 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Lamothe Bouscaut Rouge
Czerwone, Wytrawne
Chateau Bouscaut, merlot 55%, cabernet sauvignon 30%, cabernet franc i malbec 15%
Druga etykieta klasyfikowanej w Graves posiadłości Chateau Bouscaut, w posiadaniu znanej rodziny winiarskiej Lurton. Ręczny zbiór, fermentacja w kadziach stalowych, 16 miesięcy leżakowania w dębie francuskim. Potencjał minimum pięcioletni. Eleganckie wino ze stonowanym bukietem dojrzałych wiśni i skóry, oraz wyważeniem na strukturalnym podniebieniu. Długie i atrakcyjne.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach, wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Charme de Cos Labory
Czerwone, Wytrawne
Chateau Cos Labory, cabernet sauvignon 55%, merlot 35%, cabernet franc 10%
Druga etykieta posiadłości Chateau Cos Labory, klasyfikowanej jako piąte Grand Cru. Intrygująco brzmiąca nazwa oznacza kamienistą górkę pana Labory, od nazwiska XIX-wiecznego właściciela. Skromne, acz zacne 20 ha winnicy obecnie pozostaje w ręku rodziny Audoy. Enologiem jest pan Bernard Audoy, absolwent Instytutu Enologii w Bordeaux. Wino poważne i opanowane, z potencjałem około ośmioletnim. Wyraziście garbnikowe i treściwe, poukładane.
Lamothe Bouscaut Blanc
Białe, Wytrawne
Chateau Bouscaut, semillon 70%, sauvignon blanc 30%
Druga etykieta klasyfikowanej posiadłości Chateau Bouscaut, należącej do znanej rodziny Lurton. Poważne i bogate wino o urzekającym bukiecie. Złożona kompozycja aromatów owocowych i roślinnych od jabłek i bananów, po zioła i soczyste trawy. Niezwykle orzeźwiające, ale zarazem pełne i długie.
Vincent Fleith Pinot Gris Bio
Białe, Półsłodkie
Vincent Fleith, pinot gris
Doceniania przez koneserów uprawa biodynamiczna w samym centrum Alzacji, tym razem ze szczepu Pinot Gris.
Zoemi de Sousa Champagne Demi Sec Doucereuse
Musujące, Słodkie
Champagne de Sousa, chardonnay (50%), pinot noir (40%), pinot meunier (10%)
Przyjemnie słodki (40 g/l cukru) szampan od niewielkiego biodynamika. Wino leżakuje na osadzie drożdżowym 20 miesięcy. Ma atrakcyjny połysk, długo utrzymujace się, subtelne bąbelki oraz kuszący zapach miodu i kandyzowanych owoców. W ustach zbalansowany, kapitalnie świeży. Idealny jako deser, najlepiej z tartami owocowymi!
Zoemi de Sousa Champagne Brut Merveille
Musujące, Wytrawne
Champagne de Sousa, chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Delikatność i elegancja w każdym calu! Szampan od niewielkiego biodynamika. Wino dwa lata leżakuje na osadzie drożdżowym w butelce. Łagodnie wytrawny szampan o bogatym aromacie owoców pestkowych, z nutami kandyzowanymi. Kremowa faktura. Ładna mineralność, świeże nuty cytrusów w palecie. Aperitif? Oui!
Cypres de Climens
Białe, Słodkie
Chateau Climens, semillon
Francuska elegancja, miodowy kolor i drugie wino ze sklasyfikowanej jako Premier Cru Classé posiadłości Château Climens.
Vincent Fleith Gewurztraminer Vendanges Tardives
Białe, Słodkie
Vincent Fleith, gewürztraminer
Szacunek dla terroir, ograniczanie wydajności upraw i biodynamiczne plantacje – to przepis na sukces familii Fleith, której tradycje winiarskie sięgają XVII w.
Mersault Premier Cru Blagny Blanc
Białe, Wytrawne
Domaine Blain-Gagnard, chardonnay
Tradycja, terroir i doświadczenie trzech pokoleń winiarzy w pigułce. A raczej w butelce.
Chateau Cos d'Estournel
Czerwone, Wytrawne
Chateau Cos d'Estournel, cabernet sauvignon, merlot
Cos oznacza w dialekcie gaskońskim „żwirowe wzgórze” i rzeczywiście, winorośl, z której to wino powstało sporo zawdzięcza najlepszym żwirowym glebom w Saint-Estèphe w Bordeaux.
Chateau d'Yquem
Białe, Słodkie
Chateau d'Yquem, sémillon, sauvignon blanc
Najwyższe w historii ceny sprzedaży, ogromny potencjał starzenia, stuletnie wina zachwycające krytyków. To tylko niektóre atuty trunków Chateau d'Yquem.
Chateau Cheval Blanc
Czerwone, Wytrawne
Chateau Cheval Blanc, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec
Tylko dwie posiadłości w Saint Emilion mogą poszczycić się klasyfikacją Premier Grand Cru Classé (A). To wino pochodzi z jednej z nich.
