Opis wina

Pierwsza piwnica wytwarzająca czerwone wina w regionie Kadyksu, na południu kraju. Wina powstają wyłącznie ze szczepu Syrah. Winifikacja przeprowadzana w beczkach z dębu francuskiego, później starzenie przez 9 miesięcy w barrique. Zapach silnie skoncentrowany, aromaty śliwki, czekolady i jagód z odrobiną oliwek i wędzonego mięsa. Mocna budowa, świetnie zharmonizowana z  kwasowością, obfitością owoców i dębu. W ustach śliwka i dojrzała wiśnia, długi, wyraźny finisz. Do picia teraz, ale potencjał starzenia – do 10 lat. Może pasować z mięsem dzikiego ptactwa, (kuropatwy, słonki) z indykiem, ale także z jagnięciną przyprawioną szałwią i papryką.