Biedronka i inne małe stworzenia... To nie przypadek, że wiele win ekologicznych, tak jak i Ladybird (ang. biedronka), wiąże swe nazwy z owadami. Bowiem dla organicznie uprawianych winorośli te drobne zwierzęta pełnią istotne funkcje ochronne i szkodnikobójcze, zastępując pestycydy. Zatem ich liczne występowanie jest dowodem dobrej kondycji winnicy i gwarantem zdrowych, dojrzałych owoców. A od nich już krótka droga do znakomitych, zrównoważonych i wyrazistych win. Za takie właśnie uważam wszystkie wina z południowoafrykańskiej winiarni Laibach. Szczerze polecam, wznosząc toast za zdrowie przyrody!

Marcin Zatorski

Organiczna uprawa winorośli na zboczach góry Simonsberg - podregionu w Stellenbosch. Elegancki kupaż bordoski! Wino fermentowane w otwartych kadziach stalowych, dojrzewa 13 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Kusząca suknia i aromat dojrzałych, ciemnych owoców. Słodkie taniny i długi finał z aroniowo kawowym posmakiem.