Szóstka dla początkujących
Szóstka flagowych win Winarium od naszych ulubionych producentów. Butelki wybrane i polecane przez Marka Kondrata.
Wiosenne rozmaitości
Zestaw dwunastu butelek na bardzo długie wiosenne weekendy. Wina, które wypełnią miłe chwile bogactwem smaków, aromatów i kolorów.
Wybierz
De Leuwen Jagt Leuwenrood
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, shiraz 56%, merlot 44%
"Czerwony lew", bazowe wino Seidelberg, to kupaż delikatnej odmiany merlot i charakterystycznej shiraz. Intrygujący aromat korzenny, żywa owocowość i trochę garbnika na języku. Dobre do prostych, codziennych posiłków.
Wino zakręcane.
Windmeul Pinotage
Czerwone, Wytrawne
Windmeul, pinotage
Południowoafrykański klasyk. Zbiór ręczny w lutym. 12 miesięcy leżakuje w używanej beczce francuskiej. Pełne wino o dobrej równowadze między owocowością a beczką. Aromat dojrzałych śliwek, z niuansami kawy i kakao. Dość gładkie na języku.
De Leuwen Jagt Cabernet Sauvignon
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, cabernet sauvignon
Typowy cabernet. Intensywna rubinowa czerwień z wiśniowymi refleksami. Aromaty czarnej porzeczki i jagód, w nosie lekko pieprzne. Łagodne taniny dobrze harmonizują z kwasowością. Finisz zdecydowany, pozostawiający posmak dojrzałych owoców. Do grillowanych mięs i dobrze przyprawionych potraw z ostrymi sosami, idealne do serów kozich.
Windmeul Cabernet / Merlot
Czerwone, Wytrawne
Windmeul, cabernet sauvignon 70%, merlot 30%
Bordoski kupaż z ciepłego Paarl. Wino 12 miesięcy leżakuje w używanych, trzyletnich beczkach. Sporo nut owoców i szczypta kawy z czekoladą. Sugestia podania do potraw mięsnych z pomidorowym sosem, lub klasycznego spagghetti po bolońsku.
Windmeul Cabernet Sauvignon
Czerwone, Wytrawne
Windmeul, cabernet sauvignon
Wino dojrzewa 12 miesięcy w używanych, dwu i trzyletnich beczkach. Śliwki, porzeczki i ciemne, dojrzałe owoce. Zbalansowane odpowiednio użytą beczką, krągłe taniny. Można serwować do serów twardych, lub z grilowaną wołowiną, karkówką, czy żeberkami.
De Leuwen Jagt Muscadel 0,375 L
Czerwone, Słodkie
Seidelberg Estate, red muscat
Klasyczne wino słodkie z odmiany muscat, wzmacniane brandy gronową, podobnie jak porto. Kolor ceglasty, oleista faktura. Piękny, miodowy i kwiatowy aromat z nutami rodzynek, fig, oraz innych suszonych owoców. Można podawać do kremów, serników i deserów z karmelem, lub jako interesujący aperitif, także na kruszonym lodzie z plasterkami cytryny.
Seidelberg Chenin
Białe, Wytrawne
Seidelberg Estate, chenin blanc
Wizytówka winnic Południowej Afryki, chenin blanc, w klasycznym wydaniu. Aromatyczne i gęste, z kremową fakturą. Silne nuty guawy i ananasa, z czasem nabierają lekkości kwitnącego sadu. Urok, któremu trudno się oprzeć. Pasuje do gęstych sosów śmietanowych, aromatycznych warzyw z patelni.
Seidelberg Chardonnay
Białe, Wytrawne
Seidelberg Estate, chardonnay
Białe wino, które swoim spokojnym charakterem przypomina słoneczne popołudnie. Pełne obfitości, równocześnie łagodzi atmosferę. Swoją złożoność i maślano-cytrusowy styl zawdzięcza sposobowi produkcji. Fermentuje bowiem i dojrzewa przez osiem miesięcy, przu udziale dębiny. Złożone i wypełniające w ustach. Nieźle komponuje się z drobiem w sosach śmietanowych, także z wędzoną kaczką.
Laibach Ladybird Red
Czerwone, Wytrawne
Laibach, merlot 42%, cabernet franc 25%, cabernet sauvignon 16%, petit verdot 11%, malbec 6%
Ekologiczne czerwone wino tygodnia z 25% rabatem.
Seidelberg Shiraz
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, shiraz
Treściwe wino, mocnej budowy, zrównoważone na podniebieniu. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej dojrzewa 15 miesięcy w beczkach. Od początku zaznacza się silny element przyprawowy, goździki, cynamon, i leśne owoce w nadbudowie. Miękkie taniny, i przyjemny niuans wędzonej śliwki w posmaku. Dobre połączenie z mięsem w szałwii, lub majeranku.
Seidelberg Pinotage
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, pinotage
Selekcjonowane winogrona zbierane już w lutym, jak to na południowej półkuli. Należy o tym pamiętać, że wina z antypodów są pół roku starsze od europejskich. Fermentacja w stalowych tankach z przedłużoną maceracją. Leżakowanie w beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy. Wino skoncentrowane, w zapachu przeważają śliwki i drobne owoce z cynamonem. Struktura tanin zdecydowana i masywna. Ma jeszcze potencjał rozwoju 3 do 5 lat. Ładny smak dojrzałych owoców i długi, pikantny finisz. Do dobrze przyprawionych mięs i dojrzałych serów.
Laibach Merlot
Czerwone, Wytrawne
Laibach, merlot
Merlot za łagodny? Spróbujcie Laibacha! Organiczna uprawa winorośli na zboczach góry Simonsberg - podregionu w Stellenbosch. Wino 14 miesięcy leżakuje we francuskich beczkach dębowych. Piękny aromat, borówki w czekoladzie ze sporą dawką nut korzennych i tytoniowych. Aksamitne taniny i efektowna końcówka.
Seidelberg Un Deux Trois
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, cabernet sauvignon 70%, merlot 23%, cabernet franc 7%
Tradycyjna mieszanka bordoska. Wino leżakuje przez 18 miesięcy w 300 litrowych beczkach z francuskiego dębu. Krzepkie wino, które dopiero zbliża się powoli do fazy pełnej dojrzałości. Subtelne aromaty owoców leśnych, borówek i porzeczek, z domieszką kakao i kokosu. W ustach wyczuwalna solidna struktura, zawdzięczana bazie Cabernet. Pasuje do ciemnych mięs w sosach z rozmarynem i tymiankiem, a także do twardych serów.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
Hartenberg Shiraz
Czerwone, Wytrawne
Hartenberg, shiraz
Poważne wino o sporym potencjale dojrzewania. Ręczny zbiór winogron z ostrą selekcją, fermentacja w stali. Aż 22 miesiące dojrzewa we francuskich baryłkach w, po połowie w nowych i dwuletnich! Urzekające, treściwe wino, z wyraźnym powidłowym akcentem i tłem skórzano-kawowym. Dużo tanin na podniebieniu, lecz subtelnej natury!
Veenwouden Merlot
Czerwone, Wytrawne
Veenwouden Private Cellar, 90% merlot, 10% cabernet sauvignon
Veenwouden Private Cellar jest niedużą czternastohektarową posiadłością. Została założona w 1988 roku przez znanego tenora operowego Deona van der Welta (mieszkającego w Szwajcarii). Rodzina van der Weltów osiedliła się w okolicach Kapsztadu w 1727 r. Nazwę swoją winiarnia zawdzięcza rodzinnej wiosce w Holandii, z której rodzina wyruszyła na emigrację. Veenwouden produkuje niewielkie ilości win – zaledwie 4 tysiące kartonów, ale wszystkie uzyskują bardzo wysokie oceny u winnych krytyków. Od 2005 r., po tragicznej śmierci Deona, winnica jest prowadzona przez jego brata Marcela.
Piękny merlot! Wino starzone 24 miesiące we francuskich barrique w 70% nowych, w 30% używanych drugi raz. Gęsty, żywy purpurowy kolor. W nosie intensywne aromaty słodkich jagód i dojrzałych wiśni z akcentami lukrecji, minerałów i odrobina palonej świeżo kawy. W ustach dojrzałe owoce, zbalansowana kwasowość i miękkie, dojrzałe taniny. Finisz długotrwały. Potencjał starzenia – 10 lat. Doskonałe do kaczki i dziczyzny, także w sosach owocowych lub z dodatkiem czekolady.
Veenwouden Classic
Czerwone, Wytrawne
Veenwouden Private Cellar, 50% cabernet sauvignon, 35% merlot, 10% cabernet franc, 5% malbec
Veenwouden Private Cellar jest niedużą 14.hektarowa posiadłością. Została założona w 1988 roku przez znanego tenora operowego Deona van der Walta (mieszkającego w Szwajcarii). Rodzina van der Weltów osiedliła się w okolicach Kapsztadu w 1727 r. Nazwę swoją winiarnia zawdzięcza rodzinnej wiosce w Holandii, z której rodzina wyruszyła na emigrację. Veenwouden produkuje niewielkie ilości win – zaledwie 4 tysiące kartonów, ale wszystkie uzyskują bardzo wysokie oceny u winnych krytyków. Od 2005 r., po tragicznej śmierci Deona, winnica jest prowadzona przez jego brata Marcela.
Blend bordoski zwany miejscowo “Cape blend”. Winogrona tłoczone i fermentowane osobno. Starzenie 24 miesiące: barrique francuskie w 70% nowe, w 30% używane po raz drugi. Intensywne wino: opalizujący purpurowy kolor, piękne aromaty słodkich, świeżo skruszonych owoców leśnych i czarnej porzeczki. Akcenty kawy, lukrecji i fiołków. W ustach głębokie, pełne, doskonale zbalansowane z bardzo długim finiszem. Potencjał starzenia – 12 lat. Podawać do pieczonej jagnięciny, kotlecików jagnięcych, steków z grzybami lub w sosie z leśnych owoców.
Roland`s Reserve Pinotage
Wytrawne
Seidelberg Estate, pinotage
Seidelberg Estate, jedna z najstarszych winnic w RPA, założona została przez Simona van der Stela w 1692 roku, pod nazwą De Leuwen Jagt (Polowanie lwa). Nowy właściciel – Roland Seidel, zmienił nazwę posiadłości na Seidelberg, pozostawiając oryginalną De Leuwen Jagt, jako oznaczenie podstawowej linii produktów.
Seldelberg Estate jest średniej, jak na RPA, wielkości posiadłością: z ponad 400 ha powierzchni uprawy winogron zajmują 110ha. Większość nasadzeń to szczepy czerwone. Winemakerem jest Cerina de Jongh.
Farma położona jest w malowniczym miejscu, z szeroką panoramą na Góry Stołowe i równinę Przylądka. W ramach programu „Art & Culture” na terenie posiadłości prowadzone są: studio artystyczne wyrobów z brązu, oraz niewielka manufaktura, wytwarzająca szkło barwione.
Do wytwarzania tego flagowego wina użyte zostały ostro wyselekcjonowane grona. Połowę z nich fermentowano w cementowych zbiornikach, a połowę w stalowych tankach. Następnie wino starzono przez 18 miesięcy w 300 litrowych beczkach, z czego w większości nowych.
Potężne wino, ze względu na swój kilkuletni potencjał, ujawniające swoje walory po solidnym napowietrzeniu w karafce. W nosie intensywne aromaty wiśni i cynamonu. Gęste, miękkie taniny, mocna struktura. Na podniebieniu czarna porzeczka i gorzka czekolada z niuansami goździków. Długi finisz.
Roland's Reserve Syrah
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, syrah
Skoncentrowane i ciężkie, a przy tym posiada niezwykle gładką fakturę. Dojrzewało 18 miesięcy w 300 litrowych beczkach, głównie z dębu francuskiego, lecz także po trosze z amerykańskiego, i węgierskiego. Beczki były w 60% nowe, reszta jednoroczne. Gęsta, ciemnogranatowa szata, i atrakcyjny nos wina. Aromaty skórki pomarańczowej, dojrzałych owoców leśnych, z charakterystycznymi nutami przypraw korzennych i ogniskowego dymu. W ustach pełne, treściwe, z miękką taniną. W posmaku suszona śliwka z przyprawami.
* Potencjał dojrzewania wina w butelce, przechowywanej w odpowiednich warunkach wynosi 5 do 10 lat, liczony od podanego rocznika zbioru.
De Leuwen Jagt Cabernet Franc/Merlot
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, cabernet franc, merlot
Zaskakująco świeże, a przy tym ładnie dojrzewające wino o bardzo łagodnym charakterze. Winifikacja przeprowadzona osobno dla każdego szczepu. Dojrzewanie w stalowych tankach. Przeważają aromaty dojrzałych owoców, z niuansami mineralnymi. W ustach czarna porzeczka, leśne owoce, wyczuwalne delikatne i miękkie taniny. W końcówce szczypta mięty. Wytrawność schowana za owocowym czarem, i zwiewność młodego wina, z widoczna konstrukcją.
De Leuwen Jagt Golden Harvest
Białe, Słodkie
Seidelberg Estate, Muscat, Chenin Blanc
Deserowe wino z gron późnego zbioru. Intensywny aromat sałatki z owoców cytrusowych i miodu. Przyjemnie lekkie na podniebieniu, dobre do deserów lub na aperitif.
Windmeul Mill Rose
Różowe, Półsłodkie
Windmeul, shiraz
Atrakcyjnie czysty, truskawkowy kolor i podobny, kuszący aromat. Świeże w ustach, przy obecności łagodnej słodyczy, z dominacją czerwonych owoców w palecie. Dobry aperitif lub zestawienie z drobiem mocno przyprawionym.
Windmeul Chenin Blanc
Białe, Wytrawne
Windmeul, chenin blanc
Chenin to zrównoważona klasyka z RPA, ideał na lato! Bladosłomkowy, świeży kolor młodego wina. Miłe aromaty owoców cytrusowych, przy pełnym orzeźwieniu w palecie.
Windmeul Sauvignon Blanc
Białe, Wytrawne
Windmeul, sauvignon blanc
Świeże jak pierwszy agrest, zaokrąglone cytrusową nutą i rześkie na podniebieniu wino z górzystego Paarl. Intensywny aromat pracuje na języku jak przystało na sauvignon! Idealne ze szparagami.
De Leuwen Jagt Stein
Półwytrawne
Seidelberg Estate, chenin blanc
Łagodne i przyjemne wino na ciepły dzień. Łączy w sobie aromaty słodkich owoców i kwiatów. Na początku biszkopty z miodem, dalej bardzo dojrzałe brzoskwinie. W ustach przyjemnie orzeźwiające, mimo wyraźnej słodyczy. Ukazuje deserowe zacięcie klasycznej odmiany loarskiej.
De Leuwen Jagt Nuance
Białe, Półwytrawne
Seidelberg Estate, Cape riesling 60%, muscat 40%
Interesujący kupaż rześkiej odmiany Cape riesling i aromatycznej muscat. Wino dobrze zharmonizowane, świeże, aromatyczne, idealny kompan do towarzyskich spotkań. Zdecydowanie wyczuwalne przyprawy, oraz smaki winogron, z łagodnie zarysowaną, miodową słodyczą. Serwujemy mocno schłodzone z lekkimi sałatami, białym mięsem, oraz daniami orientalnymi, szczególnie tajskimi.
De Leuwen Jagt Leuwenblanc
Białe, Wytrawne
Seidelberg Estate, chenin blanc
"Biały lew", to nie konkurent do herbu Pcimia, tylko podstawowe białe wino rodzinnej winiarni Seidelberg. Żwawe i bezpretensjonalne, owocowe w charakterze, świeże na podniebieniu. Dzięki pewnej gęstości odmiany chenin, posiada wyczuwalna strukturę i gładkie wykończenie.
Świetne orzeźwienie z pełnym, przyjemnym aromatem, za niewielkie pieniądze.
De Leuwen Jagt Shiraz
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, shiraz
Wino z gatunku bardzo przyjaznych. Głęboki, rubinowy kolor. W nosie wątki suszonej śliwki i borówek, z domieszką przypraw korzennych. Mimo dobrej budowy, i ciała, w ustach całkiem łagodne, z miłym, owocowym finałem. Dobre z grilowanymi potrawami.
De Leuwen Jagt Rose
Półwytrawne
Seidelberg Estate, cabernet sauvignon 80%, Muscadel 17%, pinotage 3%
Atrakcyjny kolor, żywa owocowość z odrobiną korzennej pikanterii, złagodzonej miodowym niuansem. Umili wieczór, cytrusową świezością złagodzi trudy gorącego dnia. Na tyle smaczne, że można je pić przez wszystkie pory roku, przełamując stereotyp piknikowych win różowych.
De Leuwen Jagt Pinotage
Czerwone, Wytrawne
Seidelberg Estate, pinotage
Legenda winnic Przylądka, odmiana pinotage, która łączy subtelność delikatnego pinot noir, z hojnością klimatu Południa. Wino leżakowane jest przez cztery miesiące w kontakcie z węgierską dębiną. Aromaty śliwek i jagód, z odrobiną korzennych przypraw. Żywe i ściągające na języku, z czasem łagodnieje, co widać w miękkim, raczej owocowym, finale. Doskonałe do mięs, makaronów i wszelkich ostrych potraw. Dobre do spożycia już teraz, może jednak dojrzewać jeszcze parę lat.
